主料:
带鱼，
2条
辅料:
葱适量，
老抽适量，
干辣椒适量，
蒜适量，
米醋适量，
白糖适量，
生抽适量，
蚝油适量红焖带鱼的做法步骤
1.刀鱼去背鳍，切断，放少许盐，料酒腌制10分钟
2.平底锅烧油，油温6成热，下锅煎，煎至两面焦黄
3.调料汁，生抽，老抽，白糖，料酒，十三香，米醋，耗油所有用量根据主食材定夺！
4.配料，葱，蒜，干辣椒，这里可以放姜片，因为我家都不吃姜所以我这里没放
5.锅内加底油，放入葱蒜干辣椒爆香
6.倒入调好的料汁
7.放入煎好的带鱼，加少许盐，鸡精
8.加适量清水，小火慢炖，大火收汁出锅撒点芝麻，好吃的带鱼就做好了
小窍门&温馨提示
带鱼品种繁多，我这里选用的是俄罗斯舟山野生带鱼，肉质松软，非常鲜
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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